金针菇，具有“增智菇”之誉的一般种类，也是国内反季节培养和工厂化出产数量最大的种类，其典型特点是中低温发菌、低温出菇、高抗二氧化碳、耐储运、货架寿命长等，是夏日消费面最广的鲜食种类之一。

  但金针菇出产上常呈现菌丝成长纤细、缓慢的状况，底子原因是培养料养分缺乏。

  金针菇菌丝排泄的酶能分化木材中的纤维素，但不能直接分化木质素。因而，人工培养时有必要合理调配培养料，以满意金针菇成长发育的需求。特别是用木屑或其他代用培养料大面积培养时，应增加10-20%的细米糠或麦麸及氮素养分。要求培养料湿度适合，湿度过大，菌丝发不到袋（瓶）底或许成长缓慢；培养料过干，菌丝成长很慢且纤细。培养料要装均匀，过紧过松都会影响菌丝成长。

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